Dýchat s jižní Moravou

V jedné z nejstarších českých vinařských obcí vyrostlo před rokem stavení, které přirozeně navazuje na její ráz, zároveň sem přináší něco úplně nového. Dům, který stojí na místě dvou původních sklepů, zkřížil svým současným provozovatelům cestu úplnou náhodou. Barbora Karchová a Patrik Medřický však okamžitě věděli, že nabídku provozovat zde svůj gastronomický a ubytovací sen zkrátka nelze odmítnout. Skočili do toho tedy po hlavě, koncem léta 2022 otevřeli bistro, postupně ho dovybavovali a hned v listopadu k němu přidali ještě stylové ubytování. Od té doby je Pohárek Pavlov otevřený nepřetržitě a v bistru i čtyřech apartmánech vítá hosty jak z řad místních, tak turistů.

Představte si víkend na Pálavě, kdy se ráno probouzíte s výhledem na zříceninu hradu Děvičky, sledujete sluncem zalité kopce a k tomu si vychutnáváte výbornou kávu s domácím pečivem přímo z místního bistra. Taková idylka je v Pohárku Pavlov každodenní realitou, kterou si nejlépe užijete ve dvou. Přijeďte na odpočinkový víkend, prozkoumejte místní krajinu, dobré víno a ochutnejte tradiční dobroty té nejvyšší kvality.

„Naším cílem bylo vytvořit něco, co s jižní Moravou dýchá, místo, které nebude žádnou skupinu lidí vylučovat a které bude lidské a přátelské,“ popisují Barbora s Patrikem a mají radost, že tento koncept zatím funguje skvěle. „V našem bistru se nyní potkávají turisté s místními, lidé napříč různými vrstvami i odlišné nátury,“ dodává Patrik Medřický. Ti všichni sem chodí za pohodovou atmosférou i hospodskými klasikami, jako je uzené s chlebem, hořčicí a okurkou, houska se salámem nebo třeba pařížský salát. K tomu samozřejmě servírují dobře načepované pivo nebo skleničku skvělého vína.

„Každá položka na menu, ať je sebejednodušší, je od lokálního dodavatele, od malého výrobce, který má dobré produkty a dělá je jen po pár kusech. Snažíme se propojovat starohospodské prostředí s parametry městského gastra a zakládáme si na kvalitě, ať už mluvíme o kávovaru, nebo výčepu. Děláme věci jednoduše a díky tomu máme prostor je dělat kvalitně,“ doplňují majitelé.

Prožít si Pálavu

Podobný přístup jednoduchosti a kvality razili také při vybavování apartmánů, jež jsou čisté, minimalistické a laděné do přírodních barev. Ve všech se odráží poctivé řemeslo a cit pro detail a spát se vám tady bude jako v bavlnce. Podle podlahových stavebních materiálů se apartmány jmenují Dřevěný, Ocelový, Betonový a Cihlový, každý z nich má své kouzlo a všechny jsou primárně myšleny jako dvojmístné. Vždy se tady ale hostům snaží vyjít vstříc, takže není problém přidat přistýlku či postýlku pro nejmenší.

„Pokoje jsou robustní, z masivu a hrubých, často recyklovaných materiálů. Například v Cihlovém apartmánu máme půdové cihly, které jsou dovezené ze starého českobudějovického nádraží, v Ocelovém pokoji je zase několik interiérových detailů z oceli,“ popisuje koncept Medřický a dodává, že apartmány v přízemí mají také vlastní terasu v dolní části zahrady. Samotná zahrada se potom zvedá do svahu a je přístupná všem hostům. Dům je sice v zástavbě, díky rozlehlému pozemku ale budete mít neustále dostatek prostoru, během slunných dnů si tu navíc můžete odpočinout na dřevěných lehátkách a užívat ničím nerušený klid. Kromě toho majitelé plánují, že zde v budoucnu vybudují saunu a koupací káď.

Pohárek ovšem nemusí sloužit pouze k odpočinku, dokáže se proměnit i na perfektní místo pro rodinnou oslavu, firemní večírek nebo třeba svatební obřad. S realizací vaší představy vám Barbora s Patrikem rádi pomohou a můžete se spolehnout, že kompletní servis jakékoli akce tu zvládají na jedničku. Zorganizují degustaci vína, chuťové pohárky hostů odzbrojí poctivým jídlem a všechny účastníky dokážou také bez problému ubytovat. Díky místnímu sklípku i velkorysé zahradě s výhledem na pálavské kopce dostane vaše oslava neopakovatelný punc jižní Moravy, na nějž budete ještě dlouho vzpomínat.

Ať už do Pohárku přijedete za jakýmkoli účelem, pamatujte, že Pálava je plná turistických i cyklistických cílů a v každou roční dobu je tu co objevovat. „Přímo ze zahrady je vidět hrad Děvičky, který je často vyhledávaným turistickým bodem, většinou na něj ale lidé chodí tou nejkratší trasou. Já bych doporučil vydat se jinými cestami, přes které můžete bez problémů obejít celé Pálavské vrchy. Je to procházka asi na tři hodiny, napůl v lese, napůl mezi skalami, přičemž máte neustále výhled buď na nádrž Nové Mlýny, nebo na vinohrady, je to opravdu krásná cesta. Nedaleko Pavlova je i Mikulov či Lednicko-valtický areál a jednou ze zajímavostí je také místní archeopark, nádherná budova zapuštěná v zemi, která se věnuje pavlovským nalezištím,“ zmiňuje Patrik Medřický jen několik z mnoha tipů, díky kterým může být váš pobyt v Pohárku Pavlov ještě o něco zajímavější.