Pozlacené bublinky

Přibližně 322 milionů lahví. Tolik se loni prodalo pravého šampaňského, které se vyrábí výhradně v regionu Champagne ve Francii. Zákazníci za něj utratili 5,5 miliar­dy eur. Navzdory přetrvávajícím omezením provozu či uzavírkám barů a restaurací šlo šampaňské v roce 2021 na odbyt jako nikdy v historii. Meziročně je to plus 32 procent, dokonce víc než v dosud rekordním předpandemickém roce 2019. Výsledky to jsou nadmíru dobré.

„Toto oživení je pro obyvatele Cham­pagne vítaným překvapením po problematickém roce 2020, kdy nastal pokles o 18 procent, který byl ovlivněn uzavřením hlavních míst spotřeby a nedostatkem slavnostních akcí po celém světě,“ pochvaluje si Maxime Toubart, spolupředseda Comité Champagne, obchodního sdružení zastupujícího více než 16 tisíc vinařů a 320 šampaňských domů.

Francouzským vinařům se přitom velmi dařilo především mimo domácí trh, kam směřovalo téměř 56 procent celkového prodeje tohoto šumivého vína. Nebylo tomu tak vždy – poprvé vývoz šampaňského do zahraničí překonal domácí prodeje teprve před čtyřmi lety. Nejvíce se ho mimo Francii prodá v USA, Velké Británii, Japonsku, Německu a překvapivě v Itálii. Přitom první dva trhy dle údajů za předloňský rok představovaly téměř 42 procent veškerého exportu.

Především domácí spotřeba

Zajímavé jsou příčiny loňských mimořádně vysokých prodejů šampaňského. Doplňování zásob restauracemi představovalo totiž jen část růstu. Zástupci Comité Champagne uvedli, že cestovní ruch a pohostinství sice v řadě zemí stále trpí následky koronavirové pandemie, ale více lidí si užívá oblíbené šumivé víno doma.

Poptávka loni naskočila natolik, že mnohé obchodníky překvapila. Například značky Ruinart, Moët & Chandon nebo Dom Pérignon byly ve Španělsku dokonce dočasně nedostupné. Solidně rostl i francouzský trh, kde se prodalo téměř 142 milionů lahví, meziročně plus 25 procent.

Pro obdivovatele tohoto šumivého vína z hroznů z přesně vymezené oblasti pěti francouzských departamentů měl Comité Champagne i špatnou zprávu – zdejší vinice tvrdě zasáhly kruté jarní mrazy a letní deště, proto sklizeň meziročně propadla téměř o 60 procent. Naštěstí výrobci šampaňského uchovávají miliony lahví zamčené ve svých sklepích, aby dokázali zajistit stálé dodávky nezávisle na výkyvech v aktuální sklizni. Takže ctitelé „bublinek“ mohou být zatím v klidu. Nejnovější dostupné údaje Comité Champagne potvrzují zásobu více než miliardy lahví.

Šampaňské není jediným luxusním alkoholickým nápojem, který si loni spotřebitelé více dopřávali. Vyšší prodej po předloňském propadu hlásí i výrobci koňaku. V případě známé brandy z okolí města Cognac v západní Francii jde o meziroční nárůst o 31 procent na celkových 3,6 miliardy eur, přičemž hlavním důvodem je podobně jako u šampaňského zvýšená spotřeba domácností.

Zajímavá je struktura spotřeby – téměř 98 procent této pálenky se konzumuje mimo Francii. Dominantním trhem jsou USA, kde se loni prodalo 115 mi­lionů lahví, více než polovina celosvětové spotřeby. Dalším odběratelem koňaku se v loňském roce stala Čína, kde si zákazníky našlo 34 milionů lahví, meziroční nárůst o 56 procent (zmíněného šampaňského Číňané vypili „jen“ 3,5 milionu lahví).

Posledním velkým trhem je Evropa, kde se loni prodalo více než 37 milionů lahví, oproti roku 2020 o osm procent více. A obdivovatele této pálenky potěší ještě jedno číslo – v dubových sudech jí zraje tolik, že by dokázaly naplnit úctyhodných 1,85 miliardy lahví.