Viniční dům pro fajnšmekry

Kdo by neznal Čejkovice? Malebnou obec zasvěcenou vínu a úrodné půdě, z níž čerpá bylinné království Sonnentor a jedni z nejlepších vinařů u nás. Mezi Hodonínem a Kyjovem leží ráj pro všechny, kteří touží degustovat jihomoravské víno v prostředí, kde folklor stále ještě žije a nejrůznější slavnosti a hody se tu konají několikrát do roka.

Na konci jedné z největších vinařských obcí čeká na své hosty vinařství, kterému se Škrobákovi věnují už více než sto let. Stanislav z druhé generace se na začátku devadesátých let rozhodl, že doslova na zelené louce vytvoří základ pro svůj sen – výrobnu vína z hroznů ze svých vinic. Bez družstva, bez vykupování hroznů, s řádnou péčí od sazenic až po sladké bobule. S podnikáním začal hned po sametové revoluci i kvůli tomu, že vnímal potenciál rodinné tradice, kterou nastavil jeho otec, jenž své první víno kvasil sám doma.

Budovu pro výrobu vína a sklady postavil Stanislav Škrobák v roce 2005

pro své syny, kteří jsou dnes hlavami celého podniku. V nejvyšším patře

sídlí Boutique Hotel a v přízemí Wine Bistro. O celý dům, včetně všech jeho podniků, tu pečuje třetí generace rodiny Škrobákových. Nejen dva sourozenci nebo jeden manželský pár, ale opravdu celá rodina. Bratři se věnují pěstování hroznů a výrobě vína a jejich manželky pak chodu hotelu a bistra. Neřídí jen zaměstnance, ale jsou tu přítomny stále. Najdete je při úklidu pokojů, za barem, u sporáku. Jsou s vinařstvím propleteny (stejně jako jejich muži) tělem i duší. Jejich rodiče jsou už v důchodu, ale i oni pomáhají, nejčastěji dohlížejí na hospodaření na 12 hektarech vinic. „Je to na nervy práce, zemědělství je vždycky náročné. Ale jsme nadšenci. Manžel je vinohradník srdcem, vinice miluje, prochází se mezi nimi i několikrát denně,“ říká Michaela, manželka jednoho z bratrů, která má na starost provoz hotelu.

Romantika ve dvou

Boutique Hotel Škrobák se zrodil z popudu majitelů, ale také díky zápalu architektů, s nimiž Škrobákovi začali spolupracovat už kolem roku 2014, a to při vzniku degustační místnosti. Nápad na oslovení architektonického studia ID_arch přitom nebyl nijak extrémně promyšlený. Jednomu z bratrů se líbila jejich práce, na kterou narazil v podstatě náhodou, a tak je oslovil. A vzhledem k tomu, že i oni byli nadšeni z myšlenky vytvoření komplexního vinařského projektu na jižní Moravě a s majiteli si lidsky sedli, nebylo co dlouho promýšlet. Mimochodem přesně taková atmosféra prostupuje celým hotelem. Příjemná přímočarost a žádná překombinovanost, jež by působila zbytečně rušivě.

Z dvanácti pokojů je na první pohled také cítit odborná ruka, která je tvořila. Barvy i materiály spolu ladí do posledního detailu a vybavení bylo vybíráno tak, aby působilo sice důstojně, ale nikoli těžce. Nebudete se tu cítit nepatřičně, nemusíte se bát. Pokud máte smysl pro krásu a rádi na sebe necháváte působit design, všimnete si nápaditosti, s jakou tu architekti pracovali. Čistá a promyšlená práce typická pro architektku Ivanu Dombkovou působí až minimalisticky. Výsledkem práce studia jsou interiéry, které působí příjemně, ale zároveň výjimečně. Tedy přesně tak, jak se chcete při ubytování v hotelu cítit. „Velmi nám záleží na celistvosti našeho díla a na jeho finálním provedení od stavebních prací až po konečnou realizaci interiéru,“ vysvětluje Dombková.

Elegantní dvoulůžkové pokoje přímo vybízejí k tomu strávit na tomhle místě příjemných pár dní ve dvou. Vlastně je pro dvojice tento hotel jako stvořený. Ty, které si chtějí užít samy sebe ve stylovém prostředí se skvělým vínem a tím nejchutnějším jídlem. Pro ty, jež se chtějí procházet kolem zámku a vinic a rády by si své volno užily v klidném tempu a vysokém komfortu. Připraveni jsou tady ale i na skupiny, které přijíždějí za prací, ale především za oslavou. Můžete tu strávit jednu nebo dvě noci a ubytování využít jen jako přestupní stanici mezi bujarým slavením a odjezdem domů, ale to by byla trošku škoda. Hotel je umístěn na Moravské vinné cyklostezce, jež láká k výletům jak po svých, tak především na kolech. Na výletníky jsou u Škrobákových připraveni, a tak si můžete půjčit kola a nechat si poradit ty nejlepší cesty s výhledy do krajiny.

Rodinná pohoda v komfortu

Sami majitelé si lokalitu vinařství nemohou vynachválit. Všichni jsou rodilí Čejkovičáci a klidné místo nedaleko zámku je i pro ně srdcovou záležitostí. Až uvidíte výhledy na vinohrady, které se vám z prosluněných pokojů naskytnou, pochopíte, proč se na toto místo hosté vracejí a nejvíce návštěvníků do hotelu míří právě na doporučení od někoho známého.

A to neplatí jen pro ubytování, ale také pro místní bistro. I sem se sjíždějí zákazníci, kteří se doslechli o skvělých dezertech, jejichž hlavními ingrediencemi jsou radost, láska, nadšení a poctivost. Hlavní gastronomický zážitek se tu ovšem odehrává především o víkendu. Pokud přijedete ve správnou dobu, vychutnáte si dobroty z grilu nebo třeba menu složené z nejrůznějších tapas.

Pro koncept boutique hotelu inspirovaly majitele rodinné hotely v Rakousku, které dbají na vysoký standard, ale zároveň jsou schopny vytvořit vřelou atmosféru, kterou tvoří především zaměstnanci hotelu. Škrobákovi přiznávají, že mít rodinný hotel není vůbec jednoduché. Bydlí jen minutu chůze od svého podniku, jsou tedy připraveni řešit jakýkoli problém téměř okamžitě. Veškerý provoz mají na svých bedrech, ale zároveň si moc užívají svobodu, kterou jim vlastní byznys dává. „Jsme rádi, že nám nikdo neříká, jak máme třeba skládat ručníky. Děláme vše podle svého nejlepšího svědomí, ne podle psaných pravidel,“ říká Michaela.

Největší odměnou za pečlivou práci dělanou srdcem je pro Škrobákovy, když hosté odjíždějí spokojení, odpočatí a ideál­ně ještě vybavení jejich vínem na dlouhé večery. Během pobytu budete mít několik možností vyzkoušet různé odrůdy, tak se propijete k tomu, co vám chutná nejvíce a svého favorita si odvezete s sebou. Čejkovické viniční trasy jsou vhodné především pro bílá vína, ale i fanoušci Frankovky nebo Modrého Portugalu si tu přijdou na své.