Tři stupně pro kávu

Sedím v kavárně a poslouchám debatu o přípravě filtrované kávy V60. Když uvařím vodu v konvici a minutu počkám, zchladne o tři stupně na ideální teplotu. Tři stupně… Jak velký to může být rozdíl při zalévání kávy? A co zvýšení globální teploty o tři stupně? Jak velký je to rozdíl pro kávu?