Mlýn s puncem historie

Kousek od Veselí nad Moravou, na úpatí Bílých Karpat naleznete typickou jihomoravskou vesničku Žeraviny. První písemná zmínka o obci je z roku 1447. Jako součást veselského panství získal Žeraviny i tamní mlýn Mikuláš z Vojslavic. Místo s neuvěřitelnou atmosférou i historií se v běhu doby proměnilo po citlivé rekonstrukci na butikový hotel a restauraci Galerie Mlýn Žeraviny.

„Koupě mlýnu trvala asi šest minut, protože táta se do něj zamiloval na první pohled,“ vzpomíná Lukáš Mičo, syn majitele Galerie Mlýn Žeraviny, a dodává: „Při vstupu jsme okamžitě cítili jeho bohatou historii, dýchala na nás doslova z každého koutu. Mlýn je jako příběh o minulosti, která se prolíná s přítomností.“

Minulost v tónech elegance

Celý objekt prošel pečlivou rekonstrukcí a stále se zdokonaluje. K ubytování slouží deset pokojů, přičemž každý je jiný, byť byly všechny navrženy s ohledem na zachování historických prvků mlýna a zároveň s důrazem na moderní vybavení pro komfortní pobyt.

V některých pokojích hosté mohou při svém pobytu obdivovat původní stropní cihlové klenby, které byly osekány od novodobé omítky. Na své si přijdou i ti, kteří v interiéru preferují dřevo. V nabídce hotelu jsou rovněž pokoje s vysokými stropy a přiznaným trámovím a dřevěným obložením. V jednom naleznete dokonce i funkční krb.

Snaha o klid a pohodlí hostů je patrná v každém detailu péče o ubytované. Perfektně vybavený minibar nabízí lihoviny od Žufánka, ale i bohatý výběr vín od pečlivě vybraných vinařů, aby si každý našel to své. Samozřejmostí jsou televize připojené na internet i kvalitní ozvučení místností s přihlédnutím k jejich rozloze. „Nejsme klasický hotel s klasickými pokoji. Naše místnosti jsou nadstandardně velké od 29 do 59 metrů čtverečních,“ upozorňuje Mičo. Skvěle vybavenou budete mít rovněž koupelnu, od ručníků po přírodní kosmetiku z místní výroby z Uherského Hradiště. A pozor – pro váš maximální a ničím nerušený zážitek je hotel vyhrazen pouze pro dospělé.

Pokud se do Galerie Mlýn Žeraviny vydáte, vězte, že vysoce návyková je nejen atmosféra mlýnu, ale rovněž místní restaurace, otevřená všem návštěvníkům včetně dětí. Ovšem nezapomeňte na rezervaci, neboť zdejší kuchyně je vyhlášená! Vede ji šéfkuchař Martin Fišer.

Zkušenosti Fišer sbíral ve vyhlášených kuchyních po celém Česku. Vařil s Radkem Šubrtem či Janem Punčochářem, ale třeba také v hotelu Savoy ve Špindlerově Mlýně. Lásku ke kuchařině a vpravdě i své gurmet­ské umění perfektně zúročil. Z menu restaurace je patrný jasný směr. Restaurace nabízí československou kuchyni s moderními prvky a její menu odráží lokální dodavatele a jejich aktuální nabídku.

„Ctíme regionalitu i sezonnost surovin. Nakupovat lokálně znamená obrovské množství práce pro celý tým. Místo aby přijel jeden obrovský dodavatel, přijede jich třeba 20 a vše je třeba přebrat, uskladnit, zpracovat,“ popisuje Lukáš Mičo. Benefitem však není pouze ekonomická výhodnost provozu, ale samozřejmě i kvalita surovin, a tím také výsledná chuť. „Absolutním základem je kvalitní mouka, vejce a jalovice a býci z místních luk,“ dodává Mičo.

Stálá nabídka restaurace není široká, ale zhruba jednou za 14 dní se obměňuje právě s přihlédnutím k tomu, co mohou farmáři dodat. Podnik navíc připravuje rozmanité speciální nabídky: víkendová menu, degustace a důraz klade na čím dál oblíbenější snoubení pokrmů s vínem. Ostatně vinná karta je tady opravdu bohatá, těží z blízkosti kvalitních vinařů, kterých je v regionu hodně.

Hotel, restaurace… a mlýn

Při své návštěvě Žeravin si rozhodně nenechte ujít prohlídku mlýna. A mají majite­lé o čem vyprávět? „Bohatou historii mlýna máme perfektně zmapovanou. Kromě prv­ní zmínky z roku 1447 víme například o spo­rech o vedení vody, které vedlo mnoho vlastníků mlýna na přelomu 15. a 16. století,“ upozorňuje Mičo. Mlýn vystřídal hodně majitelů a každý z nich zanechal svoji stopu. Například v roce 1625 byl Janu Bernardovi z Kunovic konfiskován veškerý majetek císařem Ferdinandem II. za účast na stavovském povstání. Ohromné panství ostrožské, kam patřily i Žeraviny, získal šlechtic Gundakar z Lichtenštejna. Díky jeho povýšení na knížete získala i jeho moravská panství statut knížectví.

Do historie mlýna se na přelomu 19. a 20. století zapsal i proslulý národopisec a respektovaný pedagog František Bartoš, který zde našel bohatý zdroj pro svoji tvorbu. Do Žeravin Bartoše přivedla Tereza Moučková, budoucí žena místního mlynáře a starosty Antonína Moučky. Jejich syny připravoval Bartoš na studia. Moučkovi byli významným rodem, mlýn jim patřil téměř celé 19. století.

Po druhé světové válce mlýn koupil Miroslav Navrátil. Právě on je důvodem, proč je v názvu slovo galerie. Mlýn a galerie totiž odkazují na jeho památku. „Byl to archi­tekt a designér (nejen) ohýbaného nábytku světového formátu. Jen tohle jméno není širší veřejnosti tolik známé jako třeba jeho vrstevníka Jindřicha Halabaly,“ vysvětluje Lukáš Mičo.

Mičovi mlýn zakoupili od Navrátilovy dcery v roce 2017 a spolu s celým objektem získali po Miroslavu Navrátilovi i řadu věcí, které dotvářejí interiér a z mlýna i dalších prostor je tak nenásilná galerie vzpomínek na jedinečného umělce.

Navrátil spolu s architektem Zdeňkem Plesníkem navrhnul nábytek a interiér vil cestovatelů Hanzelky a Zikmunda. V roce 1959 díky Navrátilově spolupráci s podnikem na výrobu skleněných vláken Vertex vznikla ikonická skořepinová židle s oválným otvorem mezi sedákem a opěradlem. Židle Vertex se stala součástí každodenního života a ikonou československého designu díky umístění v tramvajích typu T3 po celém světě.

„Máme tu vystaveny jeho fotografie, návrhy, výkresy, ale třeba i dopisy snad z celého světa. Těch památek je více a rádi bychom je lidem ukázali, jenom je to mravenčí práce,“ líčí Mičo.

Pokud byste i vy chtěli v Žeravinách ve mlýně zanechat svoji stopu a dotknout se historie, neváhejte a určitě si zarezervujte pobyt. Přátelštější atmosféru jen tak někde nenajdete. Majitelé jsou srdcaři a je to znát.