Západy slunce na Valašsku

Když byl na začátku minulého století na arcibiskupském panství na Hukvaldech hajným pan Janík, zůstalo po něm kromě mnoha místních názvů (Janíkova hájovna, Janíkovo sedlo i údolí) tucet dětí a jedním z nich byl dědeček stávajících majitelů. Nebyl sice kouzelný, ale nesmírně pracovitý, a proto se i přes nepřízeň doby a různých režimů staral o vyženěné hospodářství s hospodou, jak nejlépe uměl a mohl.

V tradici pokračují jeho potomci. K tamní Valašské hospodě U Janíka tak přibyly apartmány vybudované na místě bývalé stodoly, protože získat nový stavební pozemek není s ohledem na chráněnou krajinnou oblast reálné. „K výstavbě apartmánů jsme hojně využívali přírodní materiály; dřevo a travertin. Dokreslují atmosféru a prostředí. Jsou sice v novějším hávu, ale krásně se prolínají se starou hospodou, byť prošla rekonstrukcí. Použili jsme stejnou krytinu, zdivo, obklady, aby bylo jasné, že patří k sobě,“ líčí spolumajitelka Kamila Konečná.

S trojicí šik apartmánů

Byť je hospoda blízko, ubytovaní hosté nejsou ničím rušeni. Apartmány jsou situovány s výhledem na jihozápad, a denně je tak možné sledovat z jejich širokých oken nádherné západy slunce. Malebnou scenérii podtrhují valašské a lašské pastviny, kopanice či Javorník s nepřehlédnutelnou rozhlednou. Zkrátka potěcha pro oči i duši za každého ročního období. Vybírat můžete ze tří stejně velkých apartmánů: V lese, Na louce a U studánky. „Každý je laděný barvou i dekoracemi podle svého názvu. V každém také najdete unikátní květinový obraz, který evokuje název apartmánu,“ říká Konečná. Květinové obrazy vytvořila květinářka Klára Záleská, jež má v Rožnově pod Radhoštěm provozovnu pod názvem Pěkný kvítko.

Všechny apartmány jsou vybaveny s ohledem na maximální pohodlí hostů. Naleznete v nich vše od plně vybavené kuchyně po přírodní kosmetiku Botanika v koupelně. Apartmány však mají společné ještě jedno: díky vysokým matracím se v nich vyspíte do růžova! A pokud přijedete s cílem podnikat cyklovýpravy, svá kola můžete bez obav parkovat na dvorku.

Valašské chutě nejen na lžíci

Kromě odpočinku si tu nezapomeňte dosyta užít i skvělou kuchyni. Snídaňové koše vám ráno přinesou až na práh apartmánu. „Ve snídaňovém koši najdete samé lahůdky z okolních farem. Chléb nám peče místní vyhlášený pekař pan Pavelčák z pekařství Mazlík, nechybějí mléčné výrobky, jako jsou regionální sýry a jogurty z farmy Menšík z Kunčic pod Ondřejníkem, uzeniny máme z nedalekého řeznictví Machač v Mořkově, o kterých víme, že jsou s vysokým podílem masa a kvalitně zpracované. Samozřejmě nabídku střídáme, aby host nedostával stále to samé,“ vábí k pobytu spolumajitelka. A jak už bylo zmíněno, součástí objektu je i tradiční Valašská hospoda. Má stálý jídelní lístek, na němž nechybějí místní speciality. Připravují tam ale rovněž víkendové nabídky, u nichž se využívá sezonnosti nebo aktuálního sortimentu. „Připravujeme vždy čerstvá jídla, z kvalitních surovin, převážně od menších lokálních dodavatelů, kteří jsou našimi partnery nebo i přáteli. Dbáme na soulad s přírodou a staráme se i o lesy a louky kolem,“ upozorňuje Konečná.

Na menu proto najdete třeba pohanku: „Když ji tu někdo ochutná, je překvapený, jak výborná je. Není na ní nic složitého, ale pokud se připravuje ve větším množství než doma, její chuť je pak velmi zajímavá, lepší. Ať už v podobě rizota s červenou řepou a kozím sýrem, nebo jako příloha. V každém jídle má chuť jinou a odlišnou dominanci. Pohanková jídla jsou zde velmi oblíbená, ale bezkonkurenční jsou samozřejmě halušky, které si děláme sami.“

Valašsko si ale vychutnáte nejen na lžíci. Taková „štamprla“ s pálenkou ze Zubří vám pobyt zabarví možná ještě víc než kouzla západu slunce! Ovšemže záleží na vašich preferencích. „Pálenici Zubří máme přes kopec, umějí si tam s tím pohrát, takže máme v nabídce přibližně desítku druhů pálenek. Lidé mohou ochutnat a zjišťovat rozdíly. Ostatně i my sami testujeme, a když je nějaká novinka v nabídce a zachutná nám, zařadíme ji do nabídky. Kromě ovocných pálenek je ze Zubří také zajímavý jejich gin s příchutí borůvek,“ zve ke koštu Konečná.

Odpočinek s kouzlem

Ochutnat tu můžete také pálenku pivovaru Bernard; každý rok připravují jinou. Majitelé sledují, co je kde nového, a novinky na menu rádi zařadí.

„Snažíme se držet valašský styl, aby místo mělo svůj směr, a to jak v interiéru, tak třeba i charakterem nabízeného menu. Chceme to kouzlo uchovat i v chuti jídel,“ usmívá se Konečná. „Suroviny pečlivě vybíráme, můžeme se za ně zaručit. Naši dodavatelé vyrábějí poctivě a nejlépe, jak umí,“ dodává.

Zkrátka stejně tak, jako to dělají i sami majitelé Apartmánů Janíkovy louky a Valašské hospody U Janíka. Kdo si chce užít kvalitní odpočinek, jistě si sem cestu najde.